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醗酵

このブログの更新をするときは何故か雨天時が多い気がします。
雨天どころか、台風だというし、明日は少しでも晴れ間が欲しいところですが無理そうな予報です。
休日はどこか遠くても近くても、出かけることが多いので少しがっかりです。

何となく時間が余っていたので、久しぶりにパンをこねました。
明日の朝焼こうと思い、今冷蔵庫の中で醗酵させています。
醗酵は、パンやナンを焼くときの楽しみというか、ドキドキポイントです。
ストーブの前に置いたり冷蔵庫の中だったりしますが、ちょこちょこ途中経過をみるのが好きです。
さっき覗いたときは一回り大きくなった種を確認しました。
大きくなっていく種をみるのは何だか妙に幸せな気分になります。
焼き上がるときも格別嬉しいのですが、種が醗酵してゆく様はなんだかちょっと実験気分で面白いのです。


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きままに音楽や映画、時々本のこと、日常のことを書きます。
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